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花生油更适合中国人食用  

2014-12-15 12:49:34|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花生油更适合中国人食用

 

营养专家指出,花生油是一种可以与西方橄榄油相媲美的健康食用油,更适合中国人食用。有专家预言,随着国内人民生活水平的不断提高,食用花生油的群体日益壮大,不久的将来,花生油将成为“东方第一油”,与被誉的“西方第一油” 的橄榄油形成“东西抗衡”的局面。

花生油中丰富的油酸,特别是鹰姬花土榨花生油,在人体的脂类代谢中发挥着特殊的作用,在人类食用油中, 油酸含量最高的是橄榄油和花生油,分别达到72%-80%58%-68%。油本可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇。它与多不饱和脂肪酸最大的不同是,在降低总胆固醇、有害胆固醇同时,却不降低有益胆固醇。所以,花生油膳食几乎同橄榄油膳食一样,在预防心血管疾病方面发挥有效作用。

常吃花生油,可缓解心血管疾病。因此油酸含量的多少成为衡量食用油品质的重要标志。花生油的最佳生产工艺采用纯物理压榨制油,通过选料、培炒、物理压榨、最后经天然植物纤维过滤技术生产而成。“花生油纯物理压榨工艺”最大的优势就是全过程无需任何化学添加剂,保证产品安全、绿色、无污染,具只榨取第一道花生原汁,不但可以剔除花生油中悬浮物有害物质,而且更能全面保留花生的天然营养和原汁原味。与味淡的橄榄油相比,浓香扑鼻的花生油更适合中国人讲究色、香、味的传统饮食习惯。而且由于橄榄油目前在国内缺少大规模生产基地,市场上的橄榄油多为进口产品,因此价位十分昂贵,是一般食用油的10倍,就连中产富裕阶层消费起来都会比较难以接受。相对橄榄油的昂贵,花生油不但具备了橄榄油的一切特点,而且在性价比上更容易为普通的工薪阶层所接受。

在国内,质量最好的高档土榨花生油,其价格也比较适中,大约每公斤只有15元左右,城镇居民大都可以接受,其市场前景更为广阔。营养健康的花生油一直以来都受到全球的关注。我国营养医学历来对花生的妙用多有研究。《本草纲止》载:“花生悦脾和胃泣肺化痰、滋养补气、清咽止痒”;《药性考》载:“食用花生养胃醒脾,滑肠泣燥”。所以家庭中一日三餐用优质花生油炒菜,必会有调节身体平衡的功效,能治疗胃病也就不足为奇了。

现代营养学家研究发现,拿鹰姬花鹰姬花土榨花生油来说,富含维生素EAB1B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素,人体需要的42种营养素,花生中就含有37种。在第十三届全国营养知识更新论坛上,营养专家们论述最新的科学实验成果中指出,从花生中提取的油酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成份,具有抑制血小板非正常凝聚、预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等特殊功效。可用于治疗高血脂,血脂下降81.8%,也可用于治疗慢性气管炎,有效率达89.3 %。这项对人类营养健康研究成果一经公布,立即引起科技界的广泛关注,许多科研机构不惜重金去开发花生产品。美国国内专业研究花生的国家级的大机构就有4个,据悉,已培育出10多个高油酸的花生品种,有的含油酸达到85%,比橄榄油含油酸还高。此外,澳大利亚也在网上发布消息,已开发出含油酸85%的花生品种。专家预测,不久的将来,澳大利亚将全面推广栽种这种高油酸的花生新品种。我们相信,随着各国对花生的进一步研究开发,土榨花生油势必将成为健康食用油的未来。随着我国人民生活水平的提高,鹰姬花土榨花生油,这种实惠原生态营养、醇香顺滑的健康用油,也将悄悄走进更多普通百姓的厨房。

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