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包粽子的糯米還要先炒過?龐家肉粽糯米又香又好吃的秘訣!  

2015-12-22 16:45:57|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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包粽子的糯米還要先炒過?龐家肉粽糯米又香又好吃的秘訣!

包粽子的糯米還要先炒過?

 

為什麼包粽子的糯米要先炒過呢?

這是龐家肉粽與北部粽相似的地方,

龐家肉粽的糯米及花生會先經過獨家醬汁拌炒,

讓他們吸飽了醬汁,

再加入我們事先爆香的油蔥酥,

一起炒香收汁,

增添糯米的香氣,

用這樣的糯米包出來的粽子不但顏色漂亮,

而且又香又有味道!

(延伸閱讀:南北部粽的不同)

 

 

如何炒包粽子的糯米?

  1. 先將醬汁及花生放入鍋內拌炒,
    讓花生吸飽醬汁。

如何炒包粽子的糯米1

 

  1. 將洗好的糯米放入鍋內,
    與醬汁及花生拌炒均勻。

如何炒包粽子的糯米2

 

  1. 將入事先爆好的油蔥酥,
    與糯米拌勻炒香!

如何炒包粽子的糯米3

 

這樣就將糯米炒的又香顏色又漂亮了!

如何炒包粽子的糯米4

(延伸閱讀:龐家肉粽與別人的不同!粽子好吃的秘訣!)

 

 

為什麼我們不是將整顆紅蔥頭包在裡面,

而是使用爆香的油蔥酥呢?

許多人不喜歡紅蔥頭軟軟的口感,

而且經過爆香過的油蔥酥,

這種香氣是比整顆紅蔥頭直接包在裡面還要更棒的!

 

經過獨家醬汁炒香的過後的糯米,

再加上自製豬油爆香的油蔥酥!

不但香氣十足,

吃起來也很有味道!

這樣的龐家肉粽可以整顆直接拿起來吃也不用沾醬!

趕快訂購龐家肉粽回去嚐看看香氣十足的粽子吧!

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